Un Sangiovese puro, autentico, espressione sincera del terroir maremmano. Coltivato sulle colline sabbiose e ventose di Capalbio, a pochi chilometri dal mare, questo vino nasce da uve selezionate manualmente e vinificate senza interventi invasivi.
Note di degustazione
Colore rosso rubino brillante. Al naso esprime sentori di frutti rossi freschi – ciliegia, lampone – con delicate sfumature di erbe mediterranee e una lieve nota ferrosa tipica del suolo maremmano. In bocca è fresco, dinamico, con tannini levigati e una beva succosa, persistente ma mai pesante.
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini aperti, senza controllo della temperatura. Macerazione sulle bucce per 10-15 giorni. Affinamento in acciaio e bottiglia, senza chiarifiche né filtrazioni. Solforosa aggiunta: minima o assente.
Carattere
Un vino vivo, sincero, che parla la lingua della natura e del Sangiovese toscano più schietto. Ideale con piatti rustici, carni alla brace, zuppe di legumi o semplicemente da condividere tra amici.
Bottiglie prodotte 1500